Ingredientes:
- 1 paquete grande de masa de hojaldre "La Cocinera" (vienen 2 placas)
- 40 grs de harina de maiz o maicena
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos
- 100 grs de azucar
- 1 bote de macedonia de frutas pequeño
- 100 grs de chocolate para postres
- 100 grs de mermelada (sabor a elegir)
Para decorar:
- 275 ml de nata para montar
- 25 grs de azucar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- fideos de colores
- pepitas de chocolate
- fruta o frutos secos a elegir
Sacamos las placas de hojaldre del congelador una hora antes de realizar el postre para que se puedan moldear.
Estiramos con un rodillo y las ponemos en una fuente redonda subiendo un poco los bordes y doblandolos para que quede a modo de tartaleta.
Pinchamos la masa de ambas con un tenedor y las introducimos en el horno a 175º durante 5 minutos.Las reservamos.
Del 1/2 lito de leche separamos un vaso y ponemos el resto en el fuego para que cueza.
En un bol mezclamos la maicena con el azucar y le añadimos el vaso de leche y los huevos y batimos bien.Echamos el contenido en la leche hirviendo y esperamos sin dejar de remover a que espese.
Ponemos en el fondo de cada tartaleta la mermelada extendida (yo use de papaya).
Rallamos el chocolate para postres y lo incluimos en una de las tartaletas, en la otra, ponemos la macedonia de frutas y cubrimos ambas con la mezcla anterior de la maicena.
Ponemos las tartaletas en el horno nuevamente pero esta vez a 150º durante 20 minutos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Para la cobertura hacemos chantilly con el azucar, la nata (procurando que este bien fria) y el azucar vainillado.
Recubrimos ambas tartaletas bien en su totalidad o haciendo formas con una manga pastelera y las decoramos, una con pepitas de chocolate y datiles(la que llevaba de fondo el chocolate para postres)y otra, con fideos de colores (la que llevaba la macedonia).
Este postre lo hice para festejar el Dia de la Madre.
